1 февраля отмечается Международный день десерта. На ВДНХ гости могут попробовать оригинальные блюда от шефов местных гастрономических локаций — от современных интерпретаций классических десертов до диковинок региональной кухни.
Особой гордостью Выставки стал ресторан «Московское небо», чья кондитерская унаследовала традиции павильона «Главкондитер» 1950-х годов. Здесь можно попробовать коллекцию в стиле ретро, созданную по классическим рецептам ГОСТ: пирожное «Картошка» с шариком карамельного мороженого, «Птичье молоко» со свежей малиной и домашний медовик с кремом из вареной сгущенки мгновенно вызовут из памяти самые теплые моменты детства.
Ресторан «Все лень» предлагает гостям мировую классику в интерпретации современной русской кухни: чизкейк с черной смородиной, нежный мусс с рябиной и пряной свеклой, солодовый медовик и яблочный пирог с мороженым из черемухи. Удивительно, как сильно может измениться давно знакомое лакомство благодаря ярким акцентам и неожиданным сочетаниям разных кулинарных традиций.
Сладкоежек ждут и в историческом павильоне «Шелководство» на ВДНХ, где разместился ресторан «Оттепель». В меню авторских сладостей от шефа Сергея Щеголева входит воздушный десерт «Анна Павлова» с соусом манго и свежими ягодами, нежный сметанник, яблочный пирог с соленой карамелью, медовик с козинаками и особый «таежный десерт» — мороженое с кедровым орехом, брусникой и сгущенкой.
Благодаря фудхоллу «Дом Российской Кухни» можно совершить настоящее гастрономическое путешествие. 15 корнеров российской региональной кухни «От Петропавловска-Камчатского до Калининграда» знакомят посетителей с традиционными сдадостями из разных уголков нашей страны.
В корнере «ОРДА» можно угоститься национальным бурятским «хворостом» со сгущенным молоком — история этого десерта началась в буддистских храмах. Чипсы из ягеля можно найти в корнере «Арктик мун», как и шоколадную колбасу и необычный десерт «Таежный». Невозможно пройти мимо «Камчатского дома», не попробовав калинник — небольшое пирожное с калиновой начинкой с шоколадной глазурью — или «Птичку с вулканов». «Дом Российской Кухни» по задумке ресторатора Алексея Васильчука и автора федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерины Шаповаловой призван популяризировать и возрождать богатые кулинарные традиции России.
