В жилом комплексе премиум-класса «Прайм Парк» (Ленинградский проспект) открылся ресторан современной греческой кухни EVA. Это четвертое заведение сети в Москве; оператором выступает ресторанная группа Lucky Group.
Новая точка общественного питания разместилась на двух уровнях коммерческой инфраструктуры квартала. Общая площадь помещений составляет порядка 500 кв. м, посадочных мест — 137. В меню представлены блюда современной греческой традиции: мезе, соусы (дипы), позиции, приготовленные на открытом огне, а также фирменные разработки бренда. Барная карта включает вермуты, хересы, джины и авторские коктейли с травяными, пряными и цитрусовыми акцентами. Винный список сочетает греческие вина, продукцию российских виноделен и редкие зарубежные образцы.
На втором этаже оборудован камерный бар с винотекой — пространство предназначено как для повседневного посещения, так и для знакомства с обширной коллекцией вин.
Автором интерьера выступила дизайнер Евгения Ужегова, ранее работавшая над оформлением всех московских ресторанов EVA. В отделке использованы натуральные материалы: стены и потолки обшиты лиственницей, в декоре применена клетчатая ткань разных масштабов; теплая природная цветовая гамма формирует атмосферу современного шале. Основной акцент первого этажа — дровяная печь, декорированная старинными расписными изразцами. Пространство объединяет открытую кухню и бар с высокими потолками. Второй этаж и гостиная-трансформер могут быть задействованы для проведения частных мероприятий любых форматов.
Бренд-шеф EVA Бахтияр Шамсиев отметил, что каждый ресторан сети сохраняет общую гастрономическую концепцию, однако адаптируется к особенностям района и его аудитории. В заведении в «Прайм Парке» оставлены знаковые позиции меню; в ближайшей перспективе планируется разработка специального предложения с учётом предпочтений гостей.
Открытие EVA стало новым этапом формирования гастрономического кластера премиального квартала. На первых этажах «Прайм Парка» уже функционируют рестораны международной кухни, винотека, магазины и сервисные службы. В совокупности они создают самостоятельную точку притяжения как для резидентов комплекса, так и для посетителей района.
Генеральный директор Optima Development Давид Худоян заявил, что компания последовательно развивает коммерческую инфраструктуру «Прайм Парка» как неотъемлемую часть общего пространства. По его словам, важно, чтобы на первых этажах появлялись не отдельные заведения, а востребованные сервисы и центры притяжения, соответствующие уровню жилого комплекса. Он добавил, что открытие EVA усиливает гастрономическую составляющую и расширяет возможности для жителей и их гостей, а по мере развития проекта коммерческая инфраструктура будет пополняться новыми операторами и форматами.
